Marlo Mittler, M.S., R.D., pedijatrijski je i adolescentni dijetetičar u Cohen Children’s Medical Center u New Yorku u New Hyde Parku. On pridonio ovaj članak Live's's Glasovi stručnjaka: Op-Ed i Uvidi.
Gotovo zvuči kao oksimoron kad čujemo ideju o "čokoladnoj dijeti". Ili možda ono što većini izgleda nemogući san. Koliko se sjećam, čokolada je oglašena kao pravi no-no za one koji se pokušavaju boriti protiv bitke ili samo žele biti zdravstveno osviješteni. Pa koja je to iznenadna ludost? Ima li istine o tome?
Počnimo s osnovama. Posljednjih godina je mnogo studija koje su otkrile da je čokolada u stvari povezana s mnogim zdravstvenim prednostima. Studije su otkrile da je redovito konzumiranje čokolade pomoglo snižavanju krvnog tlaka, smanjenju kardiovaskularnog rizika, poboljšanju kolesterola i čak pomoglo u regulaciji inzulina - a da ne spominjemo nova istraživanja koja otkrivaju da flavanoli u kakau mogu poboljšati zdravlje mozga kod starijih odraslih. Do danas, ove studije pokazuju obećavajuće razloge zbog kojih bi čovjek želio uključiti čokoladu u zdrav način života. I treba napomenuti da istraživanje ne određuje da zdravstvene koristi imaju samo tamna čokolada. [Čokolada na dan? (Op-Ed)]
Tako da me zaista ne iznenađuje da usput netko nije odlučio pogledati kako čokolada zapravo utječe na naš struk. Hej, ako možemo pronaći način da radimo u hrani koja pomaže našem mozgu, srcu i našoj težini, sve dok nas osjećaju nagrađenim svojim slatkim ukusom, zašto ne? Tako je nastala i Čokoladna dijeta.
Dijeta je razvijena nakon što su studije zaključile da ljudi koji često jedu čokoladu imaju niže indekse tjelesne mase (BMI) od onih koji je jedu rjeđe. Kako je to uopće moguće unatoč šećeru, masnoći i visokoj kalorijskoj vrijednosti?
U stvari, iako nitko to stvarno ne razumije, postoji razlog da vjerujemo da čokoladni antioksidanti i kemijske komponente rezultiraju povećanjem metabolizma u tijelu. Imajte na umu, opet, tamna čokolada dobiva priznanja, a učestalost konzumiranja čokolade nije količina. Dijeta nikako ne sugerira da se napunite ovom slatkom poslasticom, već da je radite u malim količinama na redovnoj osnovi.
Imajte na umu da ovih dana kruži mnogo varijacija na čokoladnoj dijeti. Svi žele djelić ove nove zanosne prehrane, jer svugdje masovno privlači ljubitelje čokolade. Ali ako čitate između redaka, sve dijete uključuju plan hrane, kontroliran kalorijama, vježbanje i kontrolu porcije dok radite u čokoladi u određeno vrijeme ili u određenim količinama.
Tamna čokolada u malim količinama može zadovoljiti okusnu pupoljku, podići vam osjetila, dati vam malu količinu energije i, u stvari, suzbiti apetit. Uparen s uravnoteženom prehranom, počinje zvučati razumno. I za većinu je samo ideja da se čokolada skine s "ne-ne" liste dovoljna da se mnogi dijetari zarone u ovu ludnicu.
Mnogi planovi čokoladne prehrane stvaraju ogledne jelovnike s niskokaloričnim jelima i čokoladnim zalogajem podne. To bi moglo izgledati ovako:
Dno crta je jednostavna: umjesto toga, "Čokoladna dijeta" trebala bi se zvati "Čokolada u vašoj prehrani". Zapravo, uz zdravstvene prednosti koje tamna čokolada pruža, fizički i psihološki, a možda čak i vašoj liniji struka, kažem "Zašto ne ?!" Mislim da bi ono što je u početku zvučalo glupo i da, poput oksimorona, zapravo moglo biti početak nečeg zabavnog i zdravog. Mislim da bih zapravo mogao izbaciti mrkvu i zgrabiti kvadrat tamne čokolade za popodnevni međuobrok.
Izražena stajališta su stajališta autora i ne odražavaju nužno stavove izdavača. Ova verzija članka izvorno je objavljena u časopisu WordsSideKick.com.
"čokoladna dijeta" trenutno je ludost i to nije loše, kaže registrirana dijetetičarka marlo mittler.