Bijelo Vino I Pivo Važni Su Izvori Arsena

{h1}

Bijelo vino, pivo i bruske klice mogu biti glavni izvori arsena toksičnih metala u prehrani ljudi, prema novom istraživanju.

Bijelo vino, pivo i bruske klice mogu biti glavni izvori arsena toksičnih metala u prehrani ljudi, prema novom istraživanju.

Istraživači su analizirali prehranu 852 osobe u New Hampshireu i razinu arsena u noktima na noktima, koji pokazuju dugotrajno izlaganje kemikaliji.

Od 120 namirnica koje su istraživači pogledali, pokazalo se da četiri značajno povećavaju razinu arsena u ljudima: pivo, bijelo vino (i u manjoj mjeri crveno vino), briselski klice i riba tamnog mesa poput lososa, tune i sardine, studiji, objavljenoj prošlog tjedna (16. studenog) u časopisu Nutrition.

Najznačajniji izvor arsena u prehrani većine ljudi je pitka voda. Nova studija je prva koja je uzela u obzir razinu arsena u vodi sudionika u domaćinstvu kada se provjerava količina arsena koja dolazi iz hrane.

Rezultati sugeriraju da prehrana može dugoročno biti važan izvor izloženosti arsena, bez obzira na koncentraciju arsena u njihovoj pitkoj vodi, rekli su istraživači.

Arsen se prirodno pojavljuje u okolišu. Dugotrajna izloženost arsenu, čak i na niskim razinama, povezana je s povećanim rizikom od raka mokraćnog mjehura, pluća i kože, kao i dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. Agencija za zaštitu okoliša (EPA) ograničava arsen u pitkoj vodi na 10 mikrograma po litru za pitku vodu, ali malo je ograničenja koja se postavljaju za hranu. [5 stvari koje biste trebali znati o arsenu]

U studiji su razine arsena u slavini vode iz kućanstva sudionika bile znatno ispod granice EPA, u prosjeku 0,30 mikrograma po litri. Međutim, 52 sudionika imali su nivo arsena u vodi iz vode viši od granica EPA-e.

Razina arsena u noktima noktiju u prosjeku bila je 0,12 mikrograma po gramu. Međutim, nejasno je koja bi koncentracija pronađena u uzorcima noktiju na nogu mogla signalizirati nesigurnu razinu izloženosti arsena, izjavila je autorica studije Kathryn Cottingham, istraživačica s Dartmouth Collegea u New Hampshireu.

Mjerenja noktiju na nozi u ovoj studiji služila su samo kao način za usporedbu razine među ljudima, rekli su istraživači.

Ljudi koji su prijavili da piju u prosjeku dvije i pol piva ili čašu bijelog vina dnevno, imali su nivo arsena 20 do 30 posto više od onih koji nisu pili.

Studija nije bila namijenjena pronalaženju zašto je veća potrošnja piva i vina povezana s višom razinom arsena, ali nekoliko je scenarija moguće, rekao je Cottingham. [7 načina da alkohol utječe na vaše zdravlje]

Jedna je mogućnost da sastojci u pivu i vinu sadrže puno arsena. Također je moguće da se arsen dodaje tijekom postupka filtracije koji pivu i vinu daje blistav, jasan izgled, kao što je sugerirala jedna nedavna studija, rekao je Cottingham.

I na kraju, za veći nivo arsena može biti kriv sam alkohol, što smanjuje sposobnost tijela za detoksikaciju arsena.

"Mehanizmi pomoću kojih naša tijela pokušavaju da se riješe stvari koja nije dobra za nas mogu biti narušena konzumiranjem alkohola", rekao je Cottingham.

Istraživači nisu otkrili vezu između razine arsena i unosa riže, za koju se smatra da ima arsen. Ali u skladu s prethodnim studijama, otkrili su da što su više ljudi jeli tamnu meso, to je veća razina arsena.

Ljudi koji su jeli ribu s tamnim mesom jednom tjedno imali su oko 7 posto veću koncentraciju arsena u noktima nogu u usporedbi s ljudima koji su konzumirali ove ribe manje od jednom mjesečno.

Iako je neka hrana bogata arsenom, ljudi ih ne trebaju u potpunosti izbjegavati, rekao je Cottingham. "Vjerojatno je najbolji način da se izbjegne izlaganje dijeti je miješanje s hranom, a ne jedenje istog dana svaki dan."

Također je važno da izvori vode budu sigurni, rekla je. "Ako netko pije vodu iz privatnog bunara, trebao bi je ispitati. Voda je nešto što pijemo i koristimo svaki dan", rekao je Cottingham. "Dakle, znajući kakva je vaša izloženost vodi, mislim da je veliki komad zagonetke."

E-mail Bahar Gholipour, Slijedite WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook, Izvorni članak o WordsSideKick.com.


Video Dodatak: .




Istraživanje


Hoćete Li Uhvatiti Gripu? Odgovor Bi Vam Mogao Biti U Krvi
Hoćete Li Uhvatiti Gripu? Odgovor Bi Vam Mogao Biti U Krvi

Otkriven Čudan Novi Izvor Boli Mjehura
Otkriven Čudan Novi Izvor Boli Mjehura

Znanost Vijesti


Najveće Misterije Urana
Najveće Misterije Urana

Pronađena Je
Pronađena Je "Zmija Misteriozne Večere" Pronađena U Trbuhu Još Jedne Zmije

Komet Vjerovatno Nije Uzrokovao Bizarre 'Wow!' Signal (Ali Mogu Biti Vanzemaljci)
Komet Vjerovatno Nije Uzrokovao Bizarre 'Wow!' Signal (Ali Mogu Biti Vanzemaljci)

Kontroverza Hillary Clinton: Kako Djeluju Poslužitelji E-Pošte?
Kontroverza Hillary Clinton: Kako Djeluju Poslužitelji E-Pošte?

Krvni Testovi Pokazuju Kuda Idu Kornjače Loggerhead
Krvni Testovi Pokazuju Kuda Idu Kornjače Loggerhead


HR.WordsSideKick.com
Sva Prava Pridržana!
Umnožavanje Bilo Koje Materijale Dozvoljen Samo Prostanovkoy Aktivni Link Na Stranicu HR.WordsSideKick.com

© 2005–2020 HR.WordsSideKick.com