Zašto Šparoge Smiruju Vaš Pee Miris?

{h1}

Otkrijte što vašem pičku daje oštar miris nakon što pojedete šparoge.

Ah, arome proljeća. Čist miris svježe pokošene trave. Slatki miris jorgovana u cvatu. Ali što uzrokuje taj sumporni smrad iz vašeg urina nakon jela jednog od najranijih povrća u sezoni? To su šparoge, naravno. Samo što daje "šparoge pee" taj oštar miris?

"Meni urin nakon što pojedem šparoge miriše na povrtnu juhu, možda čak i na juhu od kupusa", izjavila je Danielle Reed, suradnica direktorice Monell Chemical Senses Center iz Philadelphije i autorica studije iz 2011. u časopisu Chemical Senses o tome kako ljudi proizvode i otkrivaju one karakteristične mirise šparoga-pee.

Ljudi primjećuju miris šparoga već desetljećima. Novinar Marcel Proust napisao je da "pretvara moj komorni lonac u tikvicu parfema." Benjamin Franklin komentirao je da će "nekoliko stabljika šparoga dati našem urinu neugodan miris".

Kakav je to miris?

Smatra se da miris šparoga proizlazi iz metabolizma šparoške kiseline, koja se nalazi u šparogama, u druge spojeve koji sadrže sumpor, poput metanetiola, najistaknutijeg mirisa identificiranog u šparogi pee, zajedno s mnogim drugima.

Te su kemikalije obično isparljive - lako se isparavaju - što nas dovodi do nos. [Šparoge: blagodati zdravlja i činjenice prehrane]

"Mislimo da se neki proteini i aminokiseline u šparogama različito metaboliziraju, pa ljudi imaju različit isparljivi profil sumpora", rekao je Reed.

Izvori varijacije

Anegdotski, priča je da se ljudi razlikuju po tome da li otkrivaju miris šparoga ili ne. Kako je "Dr. Steve" napisao u "Men's Fitness", "Ne mogu svi osjetiti miris urinarnih nusproizvoda šparoga; oni koji ih mogu osjetiti miris pretpostavljaju da i svi drugi mogu, a oni koji ne mogu osjetiti miris smatraju da oni mogu biti ludi"

Zapravo, kao što su Reed i njegovi kolege shvatili, sposobnost da se ugriz neugodnog mirisa ovisi kako o osjećaju mirisa, tako i sposobnosti stvaranja mirisa. Ako netko ne primijeti miris šparoga, ne može se znati pouzdano da li je to zato što ga ne proizvode ili ne osjećaju miris, ili oboje. Znanstvena literatura, također, uvelike varira u svojim procjenama izvora i veličine varijacije u sposobnostima ljudi da mirišu na šparoge: trideset tri i 50 posto ljudi ne opaža miris šparoge-pee, pokazuju dva prethodna istraživanja sa Američka populacija. Suprotno tome, istraživanja s izraelskom i kineskom populacijom otkrila su da, prema Reedu i njezinim kolegama, gotovo svako može. Podaci iz prethodnih studija također su pokazali različite rezultate o udjelu ljudi koji proizvoditi miris, prema Reedovom radu iz 2011.

Može li varijacija biti genetska?

Studija iz 2010. godine koju je provela kompanija za sekvenciranje DNK 23andMe, a koja je objavljena u časopisu PLOS Genetics, identificirala je genetsku komponentu sposobnosti mirisa šparoga pee: maleni dio DNA koji se često razlikovao među ljudima koji su rekli da su ili primijetili " osebujan miris "kad su pili nakon jela povrća ili nisu. Na stranu spolnih kromosoma, svi imamo dvije kopije svakog kromosoma i prema tome svakog gena. Ljudi čiji su DNK nizovi imali "G" na oba kromosoma na određenom mjestu (imali su genotip "G / G") rjeđe su mogli detektirati miris u mokraći od onih čija je DNK čitala "G" na jednom kromosomu i "A "s druge strane (genotip" G / A ") ili" A "na oba kromosoma (genotip" A / A ").

Mjesto varijacije, koje se nalazi na Chromosomu 1 i poznato je kao rs4481887, nalazi se u blizini gena za nekoliko različitih olfaktornih receptora, a istraživači nisu baš sigurni na koji receptor može utjecati, napisali su autori. Ipak ta genomska studija nije otkrila je li varijanta gena utjecala na stvaranje, otkrivanje mirisa ili oboje. [6 jednostavnih načina jesti više voća i povrća]

Istraživači istražuju

Da bi to saznali, istraživači Instituta Monell dizajnirali su svoju studiju iz 2011. kako bi razlikovali dvije sposobnosti. Sudionici studije davali su uzorke urina i prije i nakon jela šparoge. Zatim su od njih tražili da pomiriše nekoliko pari uzoraka urina, jedan je jeo nakon šparoga, jedan je skupio pre-šparoge ili nakon što je jeo kruh, te tražili da identificiraju onaj koji je mirisao na šparoge. Istraživači su također sekvencionirali DNK sudionika na rs4481887.

Rezultati? "Iznenadili smo se kad smo saznali da neki ljudi ne proizvode miris. To je bio novi nalaz. Znali smo da neki ljudi to ne mogu osjetiti, ali saznali smo da ga neki ljudi nisu u stanju proizvesti", rekao je Reed,

Naime, 8 posto ispitanika nije uspjelo proizvesti neugodan miris; a 6 posto sudionika to nije uspjelo otkriti. Istraživači su otkrili da dvije sposobnosti, proizvodnja mirisa i otkrivanje mirisa nisu usko povezane.

Studija iz 2011. također je otkrila da je varijanta gena za kromosom 1 povezana sa sposobnošću mirisa, ali ne i sa sposobnošću da ga proizvodi. Prema studiji, oko 75 posto ljudi s genotipom "G / G" uspjelo je otkriti miris šparoga, dok bi oko 90 posto osoba s "G / A" ili "A / A" genotipovima moglo pokupiti nju.

"Taj receptor za miris ne objašnjava cijelu percepciju hlapljivih mokraća šparoga, ali definitivno objašnjava dio oštrine koji ljudi imaju", rekao je Reed.

Zašto nas briga?

Hej, ako Proust misli da je zanimljivo...

Također, razlike u sposobnostima metabolizacije proteina u šparoge mogu se odnositi na druga, posljedično, zdravstvena pitanja, rekao je Reed.

"Na površnoj razini interesantno je shvatiti da ljudi žive u različitim osjetilnim svjetovima", dodala je.

Slijedite Ashley P. Taylor @crenshawseeds. Pratite WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook i Google+. Izvorni članak o WordsSideKick.com.

Zašto Šparoge Smiruju Vaš Pee Miris?


Video Dodatak: .




Istraživanje


Dokaz O Ayahuasci, Drugim Halucinogenima Otkrivenim U Pretkolumbijskoj
Dokaz O Ayahuasci, Drugim Halucinogenima Otkrivenim U Pretkolumbijskoj "Torbi S Drogama"

Nagnite Se I Kopajte: Bizarni Efekti Hipotermije
Nagnite Se I Kopajte: Bizarni Efekti Hipotermije

Znanost Vijesti


Kako Mjeriš Sreću?
Kako Mjeriš Sreću?

Vuneni Mamut Kosi Daje „Fantastičan“ Dnk
Vuneni Mamut Kosi Daje „Fantastičan“ Dnk

Prelijeva Se Jezero Lava Jezera Vulkana Kilauea (Video)
Prelijeva Se Jezero Lava Jezera Vulkana Kilauea (Video)

Teorija Šuplje Zemlje
Teorija Šuplje Zemlje

Tim Za Bušenje Na Antarktiku Nabs 1. Uzorci Iskopanog Jezera
Tim Za Bušenje Na Antarktiku Nabs 1. Uzorci Iskopanog Jezera


HR.WordsSideKick.com
Sva Prava Pridržana!
Umnožavanje Bilo Koje Materijale Dozvoljen Samo Prostanovkoy Aktivni Link Na Stranicu HR.WordsSideKick.com

© 2005–2024 HR.WordsSideKick.com